Tristan Maurel et Martin Habfast, les cofondateurs d’Umiami, ont une grande ambition : s’imposer, dans les années à venir, comme un des leaders sur le marché des alternatives végétales à la viande.

Vu l’augmentation des prix de la viande, les plats à base de volaille sont particulièrement bienvenus en ce moment. Dans cette recette de brochette, nous avons choisi des filets de poulet jaune ...

Qu’il soit entier ou en filets, le poulet mérite plus d’attention qu’on ne le croit. Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de ...

Vous cuisinez souvent du blanc de poulet, mais il ressort sec? Sans four ni grill, une cuisson douce peut garder saveur, texture et nutriments. Voici une méthode claire, validée par la pratique.