Bước 1: Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc. Sả, ớt thái nhỏ Bước 2: Thịt ngan rửa sạch, để loại bỏ mùi ...

Bỗng dưng tôi nghe thoang thoảng đâu đây mùi thơm lừng của món ếch xào cà ri sả ớt, vị ngọt dai của thịt ếch, chút mằn mặn cay xè của gia vị, cùng với tô cơm nóng hổi deo dẻo, trong buổi chiều mưa ...