Une équipe de chercheurs a percé les secrets de la cuisson parfaite des pâtes, en dévoilant comment le gluten, le sel et même ...

En cuisine, les petites erreurs peuvent ruiner même les plats les plus simples, comme les pâtes. Ces impairs que l’on commet sans même y penser, peuvent rendre nos pâtes collantes, trop cuites ou sans ...

Halte au gaspillage de l'eau ! On a enfin trouvé comment réutiliser l'eau de cuisson de vos aliments (pâtes, riz...) en cuisine. En plus d'être écolo, cette nouvelle habitude pourrait bien apporter un ...

La cuisson des pâtes est, pour les Italiens, une science exacte ! Si les pâtes classiques ne se savourent qu’al dente, qu’en est-il de la cuisson des pâtes fraîches fourrées ? Pour répondre à cette ...

De plus, la cuisson à l'eau froide conviendrait mieux aux pâtes de forme courte comme les penne et non aux pâtes « longues » comme les tagliatelles, fettuccine ou liguines. Quelle est la meilleure ...

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Nous partageons avec vous les recommandations de Cyril Lignac pour réussir parfaitement la cuisson de vos pâtes.

On connaît tous ces moments d’égarement qui nous font rater la cuisson des pâtes, parfois trop cuites ou pas assez. Le temps de cuisson idéal est souvent difficile à atteindre. Pour y remédier, ...

Vous avez une envie soudaine de pâtes… mais pas de plaque de cuisson sous la main? Que vous soyez en résidence étudiante, en voyage, en train de camper ou tout simplement en mode dépannage, il existe ...

Transformez votre jardin avec des techniques italiennes écologiques, dont l'eau de cuisson des pâtes. Astuces durables pour ...

Publié le mardi 23 septembre 2025 à 10:06 Ce week-end, Caissargues célèbre l'Italie lors de la 3ème édition de l'événement "L'Italie à Caissargues". Des saveurs siciliennes et napolitaines, avec ...