Plongez dans l’univers gourmand des bouchons lyonnais avec ces recettes emblématiques qui célèbrent le terroir et la convivialité. Découvrez les incontournables de cette cuisine généreuse et ...

Dans une poêle faire griller les fruits secs en remuant régulièrement. Il faut bien surveiller la cuisson, les fruits peuvent rapidement brûler et devenir inutilisables. Une fois qu'ils sont bien ...

Délayez la levure dans le lait, réservez. Faites fondre le beurre à feu doux. Versez dans un bol la farine, 1 c. à soupe de sucre, les œufs et 1 pincée de sel, mélangez rapidement, ajoutez la levure ...

Cardons à la moelle, tablier de sapeur, tête de veau, saucisson brioché, quenelles de brochet, cervelle de canut… Dans les bouchons lyonnais, ces recettes faisaient jadis le bonheur des clients. Sur ...