Onctueuse et raffinée, cette soupe associe le goût délicatement noisetté du topinambour à la douceur de la pomme de terre. Le ...

Rincez, nettoyez et émincez finement le chou-fleur blanc. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez le chou-fleur et faites-le cuire à feu doux environ 20 mn. Ajoutez le lait puis mixez le ...

Faites blanchir les bouquets de chou-fleur pendant 1 mn dans de l’eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l’eau glacée. Faites cuire les cœurs de chou-fleur 15 mn dans de l’eau salée avec le ...

À Marseille, sur la Corniche Kennedy, découvrez comment le chef Adel Dakkar transforme le chou-fleur en un accompagnement ...

Le chou-fleur, légume de saison par excellence, se prête à une multitude de préparations culinaires. Découvrez notre sélection de 15 recettes originales et délicieuses pour sublimer ce légume ...

(Frédréic Lucao/styliste Sonia Lucano.) Coupez le pied des choux-fleurs pour ne conserver que les sommités. Faites les blanchir pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les. Faites ...

Le chef à domicile Cédric Gadille présente ce matin sa recette automnale : une blanquette de légumes centrée sur le ...

Les huîtres Glidden Point se servent aussi bien sur glace que garnie et cuite au four. C’est une huître polyvalente charnue ...

Nous débutons la saison des plats chauds et réconfortants. Dans cette grande famille, le gratin est certainement l'un des plats favoris des gourmands. On le concocte donc avec des légumes phares de la ...

On le trouve presque toute l'année, le chou-fleur. Et on peut le déguster de mille façons : bouilli, vapeur, en gâteau, en gratin, cru trempé dans une petite sauce, ou râpé en «semoule». C'est ...

Face à une assiette de chou-fleur, vous avez toujours fait la fine bouche ? Croyez-le ou non, ce légume-feuille a tout pour plaire. Sa texture croquante et sa saveur douce légèrement noisettée ...

En automne, on fait le plein de légumes en mangeant de bonnes soupes et veloutés. Mais pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas les rôtir et les accompagner d’un assaisonnement haut en couleurs, en s ...