Si vous savez cuisiner les yeux fermés (façon de parler évidemment) un délicieux poulet rôti, les choses sont souvent moins simples quand il s'agit de se piquer à un rôti qu'il soit de boeuf, de porc ...

Un boucher, également créateur culinaire, a dévoilé sur TikTok la technique infaillible pour ne plus jamais rater la cuisson de votre rôti de bœuf. Bonne nouvelle, elle est très simple. La cuisson est ...

tu enfournes la bête pendant 15-18 minutes selon epaisseur avce un peu de beurre, tu arroses avec de l'eau de temps en temps. Le sel en fin de cuisson. Ensuite, tu emballes la bête dans du paper d'alu ...

Il faut compter 1/4 d'heure à la livre dans un four tres chaud et ne jamais saler avant cuisson La viande achete dure ne sera jamais tendre , qq soit la cuisson, mais la bonne viande trop cuite va ...

La cuisson d’une grosse pièce de viande est parfois intimidante. Vous ne voulez plus cuisiner une viande coriace comme une semelle de botte? Voici comment obtenir un rôti tendre et juteux à tout coup.

Versez aussi dans le bol le jus de cuisson du rôti qui a reposé pendant 20 à 30 minutes. "Et là, en fait, ça nous fait une sauce plutôt sympa", a expliqué le chef. Pour le dressage, déposez les petits ...

Pour 6. Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6). Beurrez largement 1 plat allant au four. Déposez-y 1 rôti de porc de 1,2 kg. Enfournez-le 50 min environ. Sortez le rôti, posez-le sur une planche à ...

Le chef propriétaire du ARVI, Julien Masia, en entrevue au début de l’année 2020.PHOTO: Radio-Canada / Érik Chouinard Nous poursuivons notre série de conversations avec des chefs et restaurateurs de ...

Aujourd'hui, on vous dévoile la recette du rôti de bœuf aux pruneaux et amandes. Ce plat qui ne nécessite que 15 minutes de préparation peut être accompagné d'une purée de pomme de terre. Petit ...

Un bœuf bourguignon, c’est savoureux et délicieux… à condition de ne pas louper la cuisson de la viande ! Et pour ça, il existe une astuce toute simple qui a fait ses preuves. Pour avoir une cuisson ...