Domaine Gerard Brisson - Fabrication du vin - Les étapes du pressurage
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🍇 Aujourd’hui, place au pressurage de notre Pommard Clos Beaudier ! Après plusieurs jours de fermentation, nous avons vidé la cuve pour mettre les raisins dans le pressoir. Cette étape, réalisée tout en douceur, permet de libérer le jus encore contenu dans les grumes et de révéler peu à peu le caractère du millésime 🍷✨. Un moment fort du travail de cave, où les arômes commencent déjà à se dévoiler 🤩. 👉 Merci à toutes celles et ceux qui suivent nos vendanges et nos vinifications au Domaine Mi
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Pressurage du raisin : une pression douce pour extraire le jus avant la fermentation 🍇🍷
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L’incroyable étape du pressurage !
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